廣東人愛(ài)吃，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。廣東人會(huì)吃，這個(gè)未必，本文就介紹廣東人六個(gè)不良飲食習(xí)慣。

　　習(xí)慣一：谷類(lèi)攝入少

　　廣東人谷物類(lèi)攝入明顯較少，如果外出吃飯，飯店中谷類(lèi)餐點(diǎn)不到十分之一，而家庭餐桌上可能不到1/3。從健康膳食的角度看，谷類(lèi)為主是平衡膳食模式的主要特征。谷類(lèi)、根莖類(lèi)提供能量、維生素、膳食纖維等身體需要的多種物質(zhì)，谷類(lèi)為主食，能提供人體55%的能量。因此建議，每天攝入谷薯類(lèi)食物250g~400g，其中全谷物和雜豆類(lèi)50g~150g，薯類(lèi)50g~100g，兒童從小養(yǎng)成以谷類(lèi)為主的好習(xí)慣。

　　習(xí)慣二：主食單調(diào)偏愛(ài)精制大米

　　和大多數(shù)南方省份一樣，廣東人的主食以米飯為主，一日三餐主食主要是精制大米。其實(shí)這樣的飲食習(xí)慣與健康膳食相悖，大米比面粉蛋白質(zhì)、維生素含量低，精米精面比糙米粗面維生素、礦物質(zhì)少。因此，更為健康的主食是每天1/3的主食為面分類(lèi)，每周至少2~3次雜糧、豆類(lèi)。

　　習(xí)慣三：營(yíng)養(yǎng)就是老火靚湯

　　廣東人愛(ài)喝湯是眾所周知的，飯前喝湯、湯泡飯是很多廣東人的喜好。大多數(shù)人都認(rèn)為老火靚湯很營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)上，老火湯的肉類(lèi)蛋白質(zhì)不溶于湯，而且維生素破壞，并沒(méi)有那么營(yíng)養(yǎng)，老火湯的高嘌呤易引發(fā)高尿酸血癥甚至痛風(fēng)等疾病。此外，飯前喝湯或湯泡飯影響食物的消化。

　　習(xí)慣四：早餐馬虎 午餐應(yīng)付 晚餐過(guò)度

　　不少?gòu)V東人的飲食習(xí)慣是早餐沒(méi)有時(shí)間準(zhǔn)備，馬虎應(yīng)對(duì);午餐在外面湊合應(yīng)付;晚餐豐盛過(guò)度。這樣的三餐安排并不健康，早餐不吃或少吃可能引起低血糖，并影響一上午的精力;午餐馬虎容易引起營(yíng)養(yǎng)不良;晚餐飲食過(guò)度引起齲齒、肥胖等。因此建議，要定時(shí)、定點(diǎn)、定量進(jìn)餐，合理安排一日餐次，早餐吃飽、午餐吃好、晚餐適量。

　　習(xí)慣五：物以稀為貴

　　廣東人會(huì)吃表現(xiàn)在物以稀為貴，喜歡吃野味，這些東西大多價(jià)格不菲，但從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，卻不是越貴的東西越有營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)上各種動(dòng)物蛋白質(zhì)含量相差不多。如果對(duì)于孩子發(fā)育來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)很重要，但肉類(lèi)的飽和脂肪酸攝取過(guò)多影響孩子健康，成人亦是。因此，應(yīng)當(dāng)適量吃肉類(lèi)，多選擇魚(yú)、禽類(lèi)。

　　習(xí)慣六：零食飲料當(dāng)正餐

　　很多廣東人喜歡吃零食，把零食當(dāng)正餐吃，而且喜歡喝含糖的飲料。零食代替正餐是最不營(yíng)養(yǎng)的，吃零食無(wú)規(guī)律，會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān);零食味重，影響味覺(jué)和食欲;零食無(wú)營(yíng)養(yǎng)，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。因此建議，要有規(guī)律地吃正餐，少喝或不喝含糖的飲料，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。